HOT ! The Noma Guide to Fermentation (英語版)

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The Noma Guide to Fermentation (英語版)の詳細情報

発酵技術を深く探求し、様々な食材の活用法を解説した実用書。GAアーキテクト　SANAA 二冊まとめ売り。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 目次: 発酵の基礎、醸造、味噌、醤油、ガルム、黒い果物と野菜など- 出版社: Ten Speed Press- ページ数: 464ページ一般人の自宅保管品です。日比野弘の日本ラグビー全史/日比野弘編著ベースボール・マガジン社希少本。わずかに経年やけはありますのでご了承のうえ購入ください。いいのだ。サイン入り赤塚不二夫展。