HOT ! 伝統工芸士「藤下新次」氏作 本鍛造 そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　重い先端方向を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。杉本中華包丁 6鋼製刃。Sunnecko 柳刃　出刃包丁　2本セット。ドイツ製 Fissler アダマント コンフォート 20cmガス火/IH対応。cotta 銅カヌレ型 中サイズ 22個。※新作※増谷刃物 訓平作 牛刀VG10ステンレス雪華 口金有 スコッチ柄。ビタクラフト　スーパー５　蓋付きフライパン　24.5cm　No.5134。 ROADバーミキュラ フライパン 26cm 新品未開封。進撃の巨人 超硬質ブレードイメージ 三徳包丁 18cm 新品未使用。中華包丁　堺。未使用　staub　ニダベイユ ナス オーベルジン 24cm ストウブ。イマン　ダイアナローズ　やかん　ケトル　新品。【1度のみ使用】 日本橋木屋謹製 高級 御鰹節削り かつお節削り。新品未使用　ル・クルーゼ　ココット・エブリィ 20 オレンジ (シルバーツマミ)。STAUB ストウヴ　鍋　22センチ。無印良品アルミ寸胴鍋24センチ新品未使用。良品 ハンドラッパー シグマラッパー OPPシリーズ SIGMA-OPP。藤寅作 牛刀 240mm 日本製。新品 貝印 旬 Classic スライスナイフ 225mm 品番 DM0704。関西型　野菜抜細工セット•本職用むきものセット16点。【手打ち白紙鋼】切りつけ型牛刀17cm／職人仕上げ／家庭用・プロ用【即購入可】